Beatriz Lorenzo pasa a engrosar nuestra plantilla de colaboradores, con esta estupenda receta de Titos Guisados
Unos pocos titos

Titos

Ingredientes
  • titos
  • aceite
  • chorizo
  • cebolla
  • sal
  • laurel
  • pimienta
  • pimentón

Preparación

  1. La noche anterior a su preparación se ponen los titos a remojo en agua fría.
  2. Bien lavados, se ponen a cocer en agua fría con el chorizo, el laurel, la sal y la pimienta.
  3. Se prepara aparte, en una sartén con aceite y cebolla picada fina, un sofrito que dore (sin que se queme). Se le añade un poco de pimentón,  se remueve y se agrega a los titos cuando estén cocidos
  4. Se dejar cocer unos 10 minutos, que repose un poco, se comprueba el punto de sal y se sirven.